L'attività professionale della Guida Ambientale Escursionistica prevede l'illustrazione degli aspetti ambientali, naturalistici, antropologici e culturali del territorio conducendo in visita ad ambienti montani, collinari, di pianura ed acquatici, anche antropizzati, compresi parchi ed aree protette.
L'abilitazione professionale di Guida GAE si ottiene a seguito di corsi ed esami specifici, sono tenuti inoltre corsi d'accompagnamento a cadenza regolare per garantire sempre alti standard di professionalità e sicurezza agli accompagnati.